Non solo arancini, un segreto della rosticceria siciliana sono anche i pidoni: ecco la ricetta semplice, proprio come li fanno le nonne!
Weekend a Messina non vuol dire né pizza, né sushi o quant’altro. Di fianco ad arancini e focaccia, giganteggiano sulle tavole messinesi i tipici pidoni, ovvero mezzelune ripiene e fritte (o al forno). Noi spieghiamo come realizzarli con la classica ricetta che prevede un ripieno particolare come lo preparano tutte le nonne, voi potete farcirli come volete!
I pidoni rientrano nel ricco panorama enogastronomico che offre la Sicilia. Ogni regione italiana offre una varietà di piatti e preparazioni che rispecchiano la tradizione locale, ma la terra degli arancini, cannoli e cassate ne porta sicuramente il vessillo.
Dall’antipasto al dolce, quando si tratta di sedersi a tavola, in particolare la città dello Stretto non lascia sicuramente a desiderare. Qualsiasi portata è soddisfatta con piatti della tradizione messinese, che sono in grado di iniziare ogni pasto con involtini di melanzane, proseguire con pasta alla norma e braciole messinesi e concludere con i cannoli.
Insomma, a Messina il buon cibo sicuramente non manca, così come i piatti che ogni fine settimana le nonne preparano con tanta cura. Se un weekend ci si dedica agli arancini e un altro alle braciole, non potrà mancare neppure la serata dei pidoni, non pitoni! Qui vi spieghiamo come farli secondo la tradizione.
I pidoni messinesi sono facili e veloci da preparare, e con questa ricetta possono realizzarli davvero tutti. Questa ricetta – proposta da soniaperonaci.it – è tipica di ogni nonna della città giallorossa, e prevede la realizzazione di 10 pidoni tradizionali, vale a dire con scarola riccia, alici e tuma, formaggio locale.
Ingredienti per l’impasto
Ingredienti per il ripieno
Procedimento
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