I+10+piatti+tipici+pugliesi+pi%C3%B9+amati+nel+mondo%3A+una+classifica+che+ti+far%C3%A0+venire+l%26%238217%3Bacquolina
turiwebit
/2023/09/12/i-10-piatti-tipici-pugliesi-piu-amati-nel-mondo-una-classifica-che-ti-fara-venire-lacquolina/amp/
Curiosità

I 10 piatti tipici pugliesi più amati nel mondo: una classifica che ti farà venire l’acquolina

Published by
Filly di Somma

La Puglia e le sue prelibatezze gastronomiche famose in tutto il mondo. La top 10 dei piatti più amati e assaggiati.

Una regione dalle mille sorprese, che si tratti di spiagge, mare, borghi e natura, ma c’è anche tanto buon cibo. Ci sono dei piatti che rimangono nel cuore di chiunque visiti la suggestiva Puglia e il palato li ricorda molto bene, resta quel sapore che non si vuole dimenticare. Non si tratta solo delle classiche orecchiette, la pasta tipica pugliese che chiunque in Puglia ha assaggiato almeno una volta, oppure dei tipici taralli pugliesi.

La classifica dei dieci piatti pugliesi, per il piacere del palato – Turiweb.it

C’è molto di più da gustare per chiunque decida di vivere un’esperienza gastronomica in Puglia e addentrarsi nelle sue tradizioni attraverso delle pietanze variegate e gustose. Ecco a voi una vera e propria classifica, vi farà sicuramente venire –  non solo l’acquolina in bocca – ma anche la voglia di partire per la Puglia e assaggiare dal vivo le prelibatezze.

Le top 10 sul piatto

La focaccia barese è un’ottima pietanza dello “street food pugliese”, la si gusta accompagnata da una buona birra ghiacciata oppure un ottimo calice di vino, pugliese ovviamente. La focaccia si prepara aggiungendo la patata all’impasto, ma qualcuno evita di metterla. Di forma rigorosamente tondeggiante, l’impasto deve essere morbido e croccante. Se la si vuole farcire, va fatto sempre e solo dopo la lievitazione, non prima.

La focaccia barese, una tradizione della Puglia – Turiweb.it

Un’altra pietanza “mordi e fuggi” è il calzone fritto – detto anche panzarotto – una mezzaluna di pasta di pizza – rigorosamente fritta –  farcita con mozzarella e pomodoro. E che dire del pasticciotto leccese? Una goduria dolciaria a base di pasta frolla al cui interno vi è della crema pasticcera. La ricetta antica prevede anche la presenza di un’amarena nella farcitura. La puccia leccese è un ottimo panino di pane di semola da farcire con carne, verdure, affettati o anche del tonno. La tradizione pugliese – soprattutto nella zona di Gallipoli – vuole che nel giorno della vigilia dell’Immacolata – il 7 dicembre – si prepari la puccia per gustarla il giorno dopo. Le donne non avranno il tempo di cucinare, essendo dedite alla preghiera dell’ Immacolata.

Non mancano le classiche orecchiette, la pasta pugliese preparata con acqua, semola e niente uova. Il condimento prevede – oltre alle classiche cime di rapa – anche un sugo a base di ragù o maiale. I lampascioni, sono delle succulente cipolline dal gusto leggermente amaro e servite in genere come antipasto. Si prepara anche la frittata con i lampascioni. Non deve mancare l’olio pugliese –  l’oro della regione – che insaporisce e arricchisce di bontà ogni piatto della cucina pugliese ed è presente rigorosamente su tutte le tavole.

I taralli – quelli salati e dolci – sono una caratteristica della cucina pugliese. Si preparano rigorosamente a mano, proprio come accade per le orecchiette. Che siano gustati come snack o aperitivo ma anche mescolati all’interno delle ricette pugliesi, sono sempre una goduria. La tiella barese  – preparata con riso, patate e cozze – e la frisa – pane secco sbriciolato e condito in vari modi, dal tonno alle verdure, o con latticini  non possono mancare per concludere questa carrellata di prelibatezze pugliesi.

Filly di Somma

Recent Posts

L’ex star di Amici dice no al GF, rifiuta offerta d’oro: “Vuole un altro ruolo”

Da probabile vincitore alla rottura con la produzione, l'ex star di Amici ha alla fine…

4 mesi ago

Re Carlo quell’abitudine che fa infuriare la Regina Camilla: “Bisticci continui”

Piccoli problemi a Buckingham Palace? Secondo i tabloid londinesi Re Carlo e la Regina Camilla…

4 mesi ago

Temptation Island Mediaset anticipa la nuova edizione, presto in onda: “Ci saranno tante novità”

Sono previste tante novità per la nuova edizione del reality di Canale 5 Temptation Island:…

4 mesi ago

Un Posto al Sole che fine farà Marina? Parla l’attrice Soldano: “Nella prossima stagione…”

Cosa accadrà nelle puntate della prossima stagione della soap di Rai Tre, Un Posto al…

4 mesi ago

Valentina Ferragni, altro che crisi economica: patrimonio stellare, ecco quanto guadagna

Quanto guadagna la più piccola delle sorelle Ferragni, Valentina? Anche per lei un patrimonio stellare:…

4 mesi ago

Chi è e quanto guadagna Silvio Campara, il nuovo presunto fidanzato di Chiara Ferragni

Chi è il nuovo compagno di Chiara Ferragni, Silvio Campara e cosa sta accadendo nella…

4 mesi ago